一、高钙菜茶的机械制茶方法主要包括以下步骤:

采摘:在高钙菜的幼苗期分批采摘其外层大叶 。

清洗:用干净的水对高钙菜叶进行清洗,除去其表面的杂质 。

晾晒:将清洗后的高钙菜叶进行凉晒,除去高钙菜叶表面的水分 。

精拣:将晾晒后的高钙菜叶中的坏叶、干叶挑拣出去 。

杀青:将精拣所得的高钙菜叶投入转动着的杀青机中,控制杀青机内表面的温度为 255-260°C,杀青时间为20分钟,使高钙菜叶的含水量降至40-50% 。

揉捻:将杀青后的高钙菜叶放入茶叶揉捻机进行揉捻,时间控制在23-25分钟,变成卷曲条形 。

炒干:将揉捻后的卷曲条形高钙菜叶投入转动着的茶叶炒干机中,控制茶叶炒干机内表面的温度为160-200°C,炒干时间为15-16分钟,使高钙菜叶的含水量降至20-30% 。

烘干:将经炒干处理后的高钙菜叶放入烘干机中,对高钙菜叶进行烘干,烘干机内表面的温度为100-150°C,烘干时间为25-30分钟,高钙菜叶中含水量降至5-8%,制成高钙菜茶 。

此外,还有方法提出结合其他原料如茶叶、红枣、陈皮等制作高钙菜茶,通过浸泡、粉碎、过筛、加入乙醇溶液浸泡、过滤得到浸提液,然后与高钙菜嫩芽、茶叶等混合,进行熏制和烘干,最终得到高钙菜茶 。

高钙菜茶外形美观,色泽嫩黄翠绿,泡水饮用口感鲜醇清香,并且营养保留好,含有丰富的钙、铁、胡萝卜素和维生素等,具有补钙、降血脂、降血糖的功效,明显提高免疫力 。

二、高钙菜直接晾晒阴干制茶方法

高钙菜的直接晾晒阴干制茶方法可以参照以下步骤进行:

采摘:选择高钙菜的幼苗期,分批采摘其外层大叶 。

清洗:用干净的水清洗高钙菜叶,去除表面杂质 。

晾晒:将清洗后的高钙菜叶放到晾晒架上,均匀摊开,厚度控制在2厘米左右,待表面水分晾晒干 。

揉搓挤压:在晾晒过程中,反复进行揉搓挤压,使叶片表面水分流出,晾晒至表面干燥,重复此操作4-5次,直至内部水分不再滴出 。

阴干:将揉搓挤压后的高钙菜继续晾晒至完全干燥,如果当天无法干燥完全,次日继续晾晒直至充分干燥 。

储存:将制成的高钙菜茶密封保存于防潮容器中 。

复晒:大约一个月后,选择晴天对高钙菜茶进行再次晾晒,以保持干燥和延长保存时间 。

通过这种方法,可以制得外形美观、色泽嫩黄翠绿的高钙菜茶,泡水饮用时口感鲜醇清香,同时保留丰富的营养成分 。